закрытие ресторанов из за коронавируса

Закрытие ресторанов из-за коронавируса произошло 28 марта 2020. Когда же будет открытие, на каких условиях, и вообще выживет ли ресторанный бизнес? Вопросов много, ответов пока точных нет. Есть прогнозы и они не оптимистичные. Особенно тяжело перенесут закрытие кафе и ресторанов в Москве. Именно столица потеряет от 65 до 80 % заведений.

Учебный ресторан
выставка пир

Выставка ПИР 2019 даты проведения 07.10.2019-10.10.2019, прошла как всегда масштабно. Какие же тренды в ресторанном бизнесе наметились к концу 2019 года? Всё уходит в цифровые форматы, появляются роботы — бариста, касса — которая сама сканирует блюда и сама их считает, и многое другое.

Учебный ресторан
дети пекут сами пиццу в кафе

Если у вас формат пиццерии, семейного кафе или ресторана — то вот вам фишка! Установите безопасную печь на часть столов, где семьи с детьми могут сами печь себе пиццу.
Такую небольшую печь можно купить на прямую в Китае. В России пока не видела.
В этом кафе небольшая линия шведский стол, где можно выбрать себе еду без ограничения. Есть суп, макароны, свежие овощи и фрукты, мороженое. И конечно же начинка для пиццы.

Учебный ресторан
Чем вреден фаст фуд.

Фаст-фуд на каждом углу, это один из самых недорогих способов получить еду. К сожалению, он является одной из основных причин повышения уровня ожирения среди детей и взрослых и вносит огромный вклад в ухудшение здоровья. Есть много причин избегать быстрого питания, когда это возможно. Здесь мы рассмотрим самые важные: калории с низкой питательной ценностью, нездоровые жиры, скрытый сахар и избыток натрия.

Учебный ресторан
успешный ресторан

Концепции русской кухни довольно популярны, и на 2019 год входят в тройку по открытиям в России. И это не удивительно, русскую кухню легко готовить и легко продавать. Блюда привычные и любимые у аудитории, а продукты местные.
Рассказываю про фишку — подача чая в самоваре!
Ресторан русской кухни «Щепка» г.Уфа, предлагает попить чай в настоящем самоваре, к такому чаю входит мед, варенье, печенье и даже петушки-леденцы. Такие чаепития изображались на картинах конца 19 века.

Учебный ресторан
Успешный ресторатор.

Владелец ресторана в г.Алматы – Мухтар, прилетал сам на обучение ресторанному бизнесу в Москву. Он сразу выделялся огромной добротой, порядочностью и невероятной правильностью! Мухтар раньше работал оперировавшим хирургом в онкологическом отделении. Спасал людей!
Но владельцу хотелось именно ресторан. Где люди сидят долго, отмечают праздники, где будет национальная кухня воплощена по домашним рецептам семьи.

Учебный ресторан
Овершейк

Впервые этот коктейль приготовили в 2015 году в Австралии. Но сейчас этот коктейль быстро распространяется по миру. И связано это с двумя причинами: количество сахара растёт в рационе и желание сделать необычное селфи.
Так как селфимания будет только расти — предлагаю вам уже ввести эти коктейли в своё меню. Коктейль необычно и красиво смотрится за столом, является наглядной рекламой для других гостей, его будут чаще всего фотографировать в вашем заведении.

Учебный ресторан