Услуга предназначена для владельцев ресторанов, совладельцев, директоров.
Если ваш новый ресторан никак не может выйти на прибыльный уровень, если финансовые показатели вашего ресторана были высокие, а в настоящее время падают и вам не понятна причина — рекомендуем провести управленческий аудит своего предприятия.
Срок проведения 2-4 дня, обработка данных 7-10 дней в зависимости от количества подразделений, мест, количества персонала.
Настольная книга для сотрудников любого формата — ресторан, кафе, кофейня или фаст-фуд.
Конечно же все руководители — и менеджеры зала и директора, так же должны прочитать эту книгу. И правильно организовать и продажи и сервис в своём заведении.
Интерес к открытию своего ресторана или кафе проявляют многие. Для кого то свой ресторан — это мечта с детства, кто-то работал в ресторане и влюбился в этот бизнес. А многие реализовались в другом бизнесе, накопили капитал и хотят теперь бизнес — для души.
Менеджер ресторана или администратор зала — это относительно новая должность в ресторанном бизнесе. А поэтому важно понимать, какие обязанности менеджера ресторана вы определите для своего заведения.
Обязанности сильно отличаются от количества посадочных мест, от штата заведения, от концепции и формата, сеть это или единичное заведение.
Чиа привезли к нам совсем недавно. В Южной Америке давно использую эти семена, и считаются дающие силу.
Приготовьте кашу овсяную без варки с семенами чиа — очень полезно!
Альтернатива для детского завтрака без содержания сахара.
В настоящее время текучесть кадров на должности официант составляет — 120 % в год. Поэтому обучение официантов в ресторане должно быть отлажено и стандартизировано.
Когда новый сотрудник приходит на стажировку в ресторан/кафе, менеджер имеет алгоритм обучения официантов стажёров.
